Menù à la carte

Antipasti

  • Polipo, patate e zafferano, aneto e liquirizia 15,00 €

    Octopus, potatoes and saffron, dill and licorice

  • Tartare di manzo, verde di capra, nocciole e tartufo nero 16,00 €

    Beef tartare, green goat cheese, hazelnuts and black truffle

  • Gambero rosso, pastinaca, mais croccante e salmerino 18,00 €

    Red shrimp, parsnip, crisp corn and char

  • Pearà, testina di vitello, bagnetto verde e ricci di mare 18,00 €

    Pearà, veal head, green sauce and sea-urchins

  • Ricotta, broccolo e barbabietola, crostone speziato e uovo in camicia 13,00 €

    Ricotta, broccoli and beetroot, spiced crostone and poached egg

Primi piatti

  • Risotto all’Amarone, radicchio tardivo e luganega 16,00 €

    Risotto with Amarone, radicchio and luganega

  • Spaghetti Benedetto Cavalieri, zucca, burrata e datterini 16,00 €

    Spaghetti Benedetto Cavalieri, pumpkin, burrata and datterini tomatoes

  • Calamarata Benedetto Cavalieri, vongole, cavolfiore, bottarga e pesto di alghe 18,00 €

    Calamata Benedetto Cavalieri, clams, cauliflower, bottarga and seaweed pesto

  • Gnocchi di patate e caprino, broccolo fiolaro, lime e carbone 15,00 €

    Artisan potato and goat cheese gnocco with broccoli “fiolaro”, lime and charcoal

  • Tortelli cernia e astice, guazzetto rosso, pinoli e carciofi 20,00 €

    Tortelli grouper and lobster, red stew, pine nuts and artichokes

Secondi piatti

  • Filetto di manzo all’Amarone, topinambur e carciofi 25,00 €

    Beef fillet with Amarone, Jerusalem artichokes and artichokes

  • Agnello, sedano rapa, biete e limone candito salato 23,00 €

    Lamb, celeriac, chard and salted candied lemon

  • Sgombro e scampi, finocchio, arancia e Passito 18,00 €

    Mackerel and scampi, fennel, oranges and Passito

  • Brodetto di crostacei, capasanta, basilico e tobiko 18,00 €

    Brodetto of shellfish, scallop, basil and tobiko

  • Ceci, lenticchie, brise, pioppini e tartufo nero 15,00 €

    Chickpeas, lentils, brise and pioppini mushrooms, black truffle

Dolcezze

  • Tiramisù della casa 7,00 €

    Homemade Tiramisu

  • Crema cotta, arancio, uvetta e mandorle 7,00 €

    Crema cotta, arancio, uvetta e mandorle

  • Cioccolato, mango e menta 7,00 €

    Chocolate, mango and mint

  • Sfoglia, caramello e frutti rossi 7,00 €

    Puff pastry, caramel and red fruits

  • Limone ghiacciato, pompelmo e mela verde 6,00 €

    Iced lemon, grapefruit and green apple

Stefano ColomboMenu